Kvalitní maso začíná tam, kde se rodí – přímo na farmě, mezi zvířaty, která dostávají maximální péči.
U nás v Ústí na Vysočině se dlouhodobě věnujeme chovu prémiových masných plemen, která jsou známá svou výjimečnou chutí, jemnou strukturou a dokonalou šťavnatostí.
Proč se zaměřujeme právě na prémiová plemena
Není maso jako maso. Rozdíl nevzniká jen při zpracování, ale především v genetice, podmínkách chovu a kvalitě krmiva.
My stavíme na plemenech, která dokážou nabídnout to nejlepší z hovězího – a děláme to s maximálním respektem ke zvířatům i k řemeslu.
Wagyu – japonský poklad s nezaměnitelnou chutí
Patříme mezi přední české chovatele japonského skotu Wagyu – plemene, které je po celém světě považováno za absolutní vrchol kvality.
- extrémně jemná, máslová chuť
- vysoká mramorovanost
- prvotřídní šťavnatost
- maso, které se doslova rozplývá na jazyku
Naše Wagyu pochází z pečlivého a dlouhodobého chovu. Dbáme na pohodu zvířat, kvalitní pastvu i vyvážené krmení.
Díky tomu má maso výjimečné vlastnosti, které jinde jen tak nenajdete.
Masný simentál – tradiční kvalita s plnou chutí
Simentál patří mezi nejoblíbenější masná plemena v Evropě – a není to náhoda.
- hutnější svalovina
- výrazná, poctivá chuť
- ideální maso pro zrání
- skvělá volba pro milovníky klasického hovězího
Simentál je ukázkou toho, že kvalita nemusí být složitá.
Stačí dobrá genetika, dostatek prostoru a správná péče.
Angus – jemné a šťavnaté maso plné chuti
Angus je symbolem moderního, kvalitního hovězího.
- přirozeně šťavnaté a měkké
- rovnoměrně mramorované
- ideální na gril, pánev i dlouhé pečení
- stabilní a spolehlivá kvalita
Chov Anguse propojuje přírodu a gastronomii – zvířata jsou odolná, dobře prosperují na pastvinách a jejich maso má vyrovnanou, příjemnou chuť.
Jsme hrdí na to, co děláme
Každý kus masa, který se dostane do naší podnikové prodejny nebo do naší kuchyně, má svůj příběh.
Známé původ každého zvířete – víme, jak rostlo, čím bylo krmeno a v jakých podmínkách žilo.
Právě proto si můžeme dovolit říct, že nabízíme maso, které je poctivé, prémiové a kontrolované od prvního do posledního kroku.
